咖啡適合生長在熱帶或亞熱帶，所有南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個(gè)咖啡生產(chǎn)地帶，一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區(qū)”?？Х葮渥罾硐氲姆N植條件為：溫度介于15℃～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500mm～2000mm，同時(shí)它的降雨時(shí)間，要與咖啡樹的開花周期相配合。
辦公室湊單點(diǎn)奶茶的人落單了，“有人點(diǎn)咖啡嗎？”的邀請(qǐng)卻經(jīng)久不衰。
奶茶表面風(fēng)光，實(shí)際辛酸。據(jù)界面新聞，能活下來的奶茶店不到1/5。
而低調(diào)的咖啡，全國消費(fèi)量12年內(nèi)增長500%，且每年還在以15%~20%的速度增長。奶茶只是間歇性地被翻牌，咖啡才是不可或缺的硬需求。
端一杯咖啡步履匆匆，是當(dāng)代年輕人保持體面最簡單的方式。如果說奶茶是現(xiàn)代人的甜蜜安慰劑，那么咖啡就是應(yīng)對(duì)生活壓力的強(qiáng)大武器。
請(qǐng)接招！今日份靈魂拷問
Q: 在咖啡文化如此盛行的當(dāng)代，你對(duì)咖啡又有多少了解呢？
咖啡適合生長在熱帶或亞熱帶，所有南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個(gè)咖啡生產(chǎn)地帶，一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區(qū)”。咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15℃～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500mm～2000mm，同時(shí)它的降雨時(shí)間，要與咖啡樹的開花周期相配合。
當(dāng)然，除了季節(jié)和雨量的配合外，還要有肥沃的土壤。最適合栽培咖啡的土壤應(yīng)該是排水良好，并且含有火山灰質(zhì)的肥沃土壤。
三大洲的咖啡豆各有特點(diǎn)：
簡單來說，【非洲豆】熱帶水果風(fēng)味濃郁，【美洲豆】風(fēng)味和口感均衡，有柔和的水果酸之余，還有堅(jiān)果、可可類風(fēng)味，【亞洲豆】偏向優(yōu)質(zhì)的草本、香料、焦糖，質(zhì)地偏厚重。
敲黑板!~
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咖啡三大品種：三大原生種分別為阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡（利比瑞卡）。阿拉比卡產(chǎn)量居于首位，總產(chǎn)量約占世界咖啡的60~70%。有波旁、帝比卡等子品種。羅布斯塔約占世界咖啡總產(chǎn)量的30~40%。利比利卡只占總量的3%，多種植亞太地區(qū)。
阿拉比卡（Arabica）
又被稱為小粒咖啡豆，原產(chǎn)于埃塞爾比亞，約占世界產(chǎn)量的 75%，咖啡因含量約0.8%~1.5%，葉子呈橢圓形、深綠色，果實(shí)也是橢圓形?？诟酗L(fēng)味：它的獨(dú)特風(fēng)味與香氣，使它成為這些原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡。
羅布斯塔（Robusta）
又被稱為中?？Х榷梗a(chǎn)于非洲剛果，約占世界產(chǎn)量的 25%，咖啡因的含量約為2%，是阿拉比卡咖啡的兩倍，主要用于濃縮拼配增加醇厚度，得到豐富的油脂。口感風(fēng)味：具有鮮明強(qiáng)烈的香味與苦味。
利比瑞卡（Liberica）
它又被稱作大?？Х榷梗O強(qiáng)，約占世界產(chǎn)量的 3%，風(fēng)味、抗葉銹病能力均弱。
故事還在繼續(xù)
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