花藝咖啡廳,產(chǎn)業(yè)新模式讓七夕生意香濃

  • 2014-08-05
  • 中赫時尚
  • 3551

       在望京,有一家花藝咖啡廳,名叫New Box,其有著新西蘭血統(tǒng)的咖啡,還有著獨一無二的花藝設(shè)計作品。它是花店的新形式,它也是咖啡廳的一大創(chuàng)新,去一次,你便會愛上Ta!

出境人物:杜笑瑄

 

個人標(biāo)簽:中赫時尚1405快速花藝班學(xué)員;中央電視臺科教節(jié)目制作中心技審人員;花藝設(shè)計愛好者;資深愛狗人士;楊宗緯“鴿子”團成員;New Box花藝咖啡廳創(chuàng)始人之一

 

采訪坐標(biāo):望京,New Box花藝咖啡廳

 

店鋪特色:獨一無二的花藝設(shè)計作品;純正“新西蘭血統(tǒng)”的咖啡;自然怡人的藝術(shù)氛圍;安靜舒適的就餐環(huán)境;溫暖貼心的餐飲服務(wù)

 

追蹤亮點:七夕當(dāng)天,咖啡廳里獨特的花藝設(shè)計作品脫銷,供不應(yīng)求,生意紅火。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

概述:杜笑瑄,中赫時尚1405期快速花藝班學(xué)員,中央電視臺科教節(jié)目制作中心技審人員,New Box花藝咖啡廳創(chuàng)始人之一,資深愛狗、愛花人士。她說她叫杜小兔,大家亦愛叫她小兔子,愛耍寶、愛賣萌卻是個微笑向暖,心系柔軟的細膩女子,也許她就是傳說中的貝殼。

 

中赫花藝班學(xué)員

 

從小愛花愛藝術(shù)到無以復(fù)加,電子工程出身的她卻希望用電路板和半導(dǎo)體等拼出個花,正如她所說:她愛藝術(shù)以及與藝術(shù)相關(guān)的一切。她說女人有兩大夢想:開一家溫暖而蘊育美麗的花店,開一家優(yōu)雅而富有品位的咖啡廳,而New Box是兩大夢想的完美結(jié)合。從去年策劃咖啡廳創(chuàng)業(yè)到今年5月份來中赫時尚學(xué)習(xí)快速花藝,New Box就這樣順勢而來,應(yīng)運而生,它是一個珍藏美麗心情與未知美好的Box,它是一家花藝咖啡廳。在北京,你一定要去那里,去遇到一個未知的自己以及享受一個寧靜的下午:冬天看雪,春天吹風(fēng),夏天聽雨,秋天沐陽!

 

New Box是一家花店,無論晴天、雨天,春天、冬天,每一次與New Box的相逢,你都會遇到一份不同的心情:每次不一樣的進口花材,每次不一樣的花藝設(shè)計,每次不一樣的色彩搭配……每一次都是一種“限量版”的邂逅。

 

New Box 是一家Mashup的咖啡廳,這里有一個來自新西蘭的頂級餐飲大師,他的咖啡、他的蛋糕、他的牛排,嘗試以后,一個字:根本停不下來!在New Box,如果你想尋找一種特定的軟裝設(shè)計風(fēng)格,那你應(yīng)該會花很長時間,因為它根本就沒有定義所謂的風(fēng)格,你從Vintage到Romanticism,從Minimalism到Classicism,這些你都可以發(fā)現(xiàn),最令人驚奇的是,所有這些風(fēng)格融合的恰到好處,這就是New Box,未打開之前你并不知道里面有什么,打開之后,你會發(fā)現(xiàn)它永遠不固定于什么。

 

New Box不止是一家花店,也不止是一家咖啡廳,它是一家花藝與咖啡兼具的花藝咖啡廳,在New Box,你可以感覺到的除了舒服就是舒服,一個人的時候很舒服,兩個人的時候很舒服,一群人的時候依然很舒服,它除了擁有出色的餐點,最吸引人的莫過于它的花藝設(shè)計。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

在每一個無人的午后,雨水打過的仲夏傍晚,坐在New Box里,點一杯咖啡,賞那些極富生命氣息的花藝作品,寧靜卻不致孤獨,有點復(fù)古情懷,有點西西里式的地中海風(fēng)情,不文藝反倒閑適儒雅。那種感覺就像村上春樹的短篇小說集《去中國的小船》般隱喻內(nèi)斂;亦有點像王家衛(wèi)的電影鏡頭,如同一曲緩慢的旋律靜靜地流淌在舊時光里。

 

做生意一定要接地氣

 

做生意的目的,用最俗的話來講,就是要接地氣,要盈利,要運營。就如同高級定制一樣,無論品牌如何標(biāo)榜它的藝術(shù)性、價值性、地位性、獨一無二性,但它終究不能支撐一個品牌的運營,而只有接地氣的高級成衣與成衣才能維持一個品牌的長期發(fā)展。雖然比喻不甚恰當(dāng),但道理卻是相似的。對于New Box來說,它有著自己的主題和靈魂,也有著落地的東西,其產(chǎn)品線共有2個模塊,第一部分是咖啡與花藝,第二部分是極富特色的外賣點餐,因為New Box所在的地段有著較多的公寓,而公寓的住戶則以年輕、時尚的白領(lǐng)居多,所以外賣是New Box的“最接地氣”的部分。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

據(jù)小兔姐介紹,試營業(yè)1個星期以來,客流量要超乎預(yù)期。深入了解原因,很多消費者均表示,進咖啡廳的第一原因是被櫥窗里的花藝作品所吸引。很多人還表示:這種充滿生命氣息的咖啡廳只有國外才有,而在北京,或者在他們身邊,更多的是類似于Starbucks、Costa這樣的連鎖咖啡。說到客流量,小兔姐說他們有一個鐵桿粉絲,從開業(yè)那天起連續(xù)三天,有一個特別儒雅的老先生天天光顧New Box,第一天是自己來喝咖啡,第二天帶著他的太太來喝咖啡,第三天則帶著他的朋友來喝咖啡,老先生自己也說他是New Box的頭號粉絲,他表示非常喜歡這種有花藝的咖啡廳!此外,很多女孩子也是奔著花藝來咖啡廳的。

 

更值得一提的是,8月2日七夕當(dāng)天,New Box的花藝設(shè)計作品賣至脫銷,供不應(yīng)求,讓小兔姐傷感的說道:“寶貝都走光了,有些舍不得!”(果真是“親生的”,花藝設(shè)計時融入的都是小兔姐自己的感情,每一款都是限量版、獨一無二的花藝作品)

 

:說起花藝咖啡廳,一開始的創(chuàng)業(yè)契機是什么?

 

A:開一家咖啡廳呢,我們早就有這個想法,因為在餐飲這一塊,無論是制作還是運營都已經(jīng)非常成熟,但是把花藝融進去則是后期的事情,這對我們來說也是一個非常大膽和創(chuàng)新的事情。我和我的一個姐們特別喜歡花,也經(jīng)常買花,我們就想著能不能在包裝上做點創(chuàng)新,所以想把花放在盒子上做成包裝。另一方面,因為我的朋友在新西蘭待過很長一段時間,那邊有很多特別好看的手工皂,我們又想著能不能把手工皂與鮮花做成禮盒,后來又陸陸續(xù)續(xù)想到其他各種各樣的花藝形式,所以便有了開一家花藝設(shè)計工作室的想法。隨后,中間又經(jīng)歷了種種,便有了今天的New Box。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

:花藝在整個咖啡廳中占的比例大嗎?

 

A:還是挺大的,一進門窗戶邊的那一塊都是關(guān)于花藝的,我們的咖啡廳是一個開放式的,所以整個花藝設(shè)計都會融入到咖啡廳中,而且等到后面成熟以后,我會把花藝設(shè)計比例逐步擴大,花藝作品形式也會多種多樣,還有很多跟餐飲、甜品的結(jié)合。

 

:以后花藝也會作為產(chǎn)品進行銷售嗎?

 

A:是的,現(xiàn)在正處于試營業(yè)中,一切都還沒有完善,所以作品暫時也還沒有呈現(xiàn)。不過后期花藝作品會越來越多,呈現(xiàn)的方式也會多種多樣。

 

Q: 你對New Box 的定位是什么?是否要做成高端的花藝咖啡廳?

 

所謂“高端”,每個人的理解并不一樣,對于New Box來說,高端意味著“美”與“品質(zhì)”而非價值,我們的人均消費為大多數(shù)人所接受而非望而卻步,我們對咖啡、花藝、服務(wù)的品質(zhì)卻極致追求:我們的咖啡師在新西蘭開了十幾年的咖啡廳,也曾屢獲新西蘭餐飲大獎,餐飲這一塊已非常成熟;我們的花藝作品每個都是獨一無二的限量版,我們的花材也多用進口花;我們的服務(wù)是每一位顧客來過一次我們便記得他或者她的口味如何,這就是New Box的“高端”所在,我們的目的是給消費者帶來舒適與舒心。

 

中赫花藝班學(xué)員

 

:你認為花藝的市場怎么樣?

 

在以前,因為通訊等不發(fā)達,人們很難看到像花藝這么美的東西,或者說它傳播、更新的周期非常長,即使有錢,人們也會因為沒有這種消費刺激進而沒有這種消費意識。但現(xiàn)在由于數(shù)字化的發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)信息傳播太快,人們已經(jīng)接受這種消費結(jié)構(gòu),也有同等的消費水準(zhǔn),他們對美的事物也有著相應(yīng)的消費需求,所以花藝的市場前景是非常廣闊的。

 

:對于花藝咖啡廳的發(fā)展,有著什么樣的期望?

 

 New Box是我和我的兩個朋友一起創(chuàng)立的,New Box翻譯成中文是“新盒子”,里面傾注著我們?nèi)齻€人情感、友誼以及激情,我們?nèi)齻€人是在參加工作時認識的,那個時候我17歲,姐姐18歲,哥哥19歲,這么多年,我們一直都有著很深的感情。在平時的工作與生活中,我們會天南海北的各種聊,也會有很多很多新鮮的想法。所以我們便把這些想法裝進了我們的New Box里。就這樣,我們的店一步一步建立起來,我們開店的目的也不是就奔著錢,也沒有期待它怎樣的與眾不同,發(fā)展多么快速。我們就是盡各自的所能,把它做得更好,更具人情味。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

寫給中赫的話

 

“中赫時尚的花藝老師都特別給力,他會把知道的全部告訴給你,不僅如此,他還會根據(jù)每個學(xué)員不同的情況進行針對性的教學(xué),他會告訴你開店會遇到哪些問題,工作室會遇到什么問題,其他的會遇到什么問題。老師會把可能遇到的問題都告訴你。最令我感動的就是在開店過程當(dāng)中,中赫時尚老師對我的幫助,其實大家本就萍水相逢,我也就是學(xué)了15天的課,我壓根也沒想到一個試探性的微信,老師就真的親自過來指導(dǎo),這個讓我特別感動!”杜笑瑄說到。

 

望京有家new box 咖啡廳!

 

杜笑瑄還表示:“前幾天,我們花藝班的班主任也過來,他主動幫我弄了一下花藝作品的陳列擺設(shè)。因為我沒有上過軟裝設(shè)計的課程,所以對一些物品的擺放、構(gòu)圖可能不是那么好,所以班主任開玩笑的說,我有強迫癥,我一定要幫你弄一下!”

 

杜笑瑄說:“之前我也去過很多輔導(dǎo)班,比如學(xué)畫畫,也就是交了錢,上完課老師就走,根本沒有過多的交流。而中赫時尚的教學(xué)模式是我沒有想到的,無論是講師還是班主任,他們都在用實際的行動去幫助你,這一點讓我非常的感動!”

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